La Dieta Matol es un régimen alimenticio basado en alimentos proteínicos de alto valor biológico con testimonios que encontrará en este sitio web, los resultados son impresionantes: 3 a libras semanales.
Los hombres bajan de peso más rápidamente que las mujeres debido a que tienen más masa muscular y el músculo es el motor que quema la grasa. No se debe olvidar que el músculo pesa dos veces más que la grasa. Usted no solamente verá cómo se derriten las libras de grasa, además le encantará ver cómo su cuerpo encuentra una nueva forma, y se va apretando desde el interior.
ORÍGENES DE LA DIETA MATOL
La Dieta Matol se origina en una mezcla proteínica que fue desarrollada por el Dr. G Blackburn de la escuela de Medicina de Harvard en 1973. Esta combinación de proteínas fue mejorada posteriormente por el Dr. Tran Tien, un renombrado médico y doctor en nutrición, biología y medicina deportiva. Su práctica médica en ese momento se enfocaba principalmente a los atletas de alto rendimiento. El Dr. Tran Tien reformuló la mezcla proteínica con el objetivo de que los deportistas pudieran perder su exceso de peso y mantener su masa muscular. Un equipo de científicos de Matol añadió esta mezcla proteínica de alto valor biológico a un régimen único de reducción de peso, regulador del pH, desintoxicante y energizante, basado en plantas, vitaminas y minerales.
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La disfunción insulínica es la causa principal de los problemas de peso
Todos los problemas de peso tienen una cosa en común: la sobreproducción de insulina. Este mal funcionamiento se produce a lo largo del tiempo como consecuencia de una dieta demasiado desproporcionada en lo que se refiere a grasas saturadas y azúcares simples, llamadas también carbohidratos simples. Éstas se encuentran en muchos alimentos comerciales, incluyendo el pan, los cereales, muffins, panques y pasteles comerciales, pastas y pizza, es decir, la comida típica en Norteamérica. Este tipo de dieta hace que el páncreas produzca una sobreabundancia de insulina. Esta insulina excesiva permanece en nuestro sistema y lleva nuestro nivel de azúcar en la sangre a un balance negativo.
Cuando nuestro nivel de azúcar en la sangre es negativo nos sentimos débiles, a veces irritados y hambrientos, ¿y qué hacemos entonces? Buscamos más alimento, y luego más y más. Es un círculo vicioso que atrapa a las personas, y las hace muy dependientes de ciertos alimentos. La necesidad de azúcar es muy real cuando el nivel de azúcar en nuestra sangre es negativo. Un páncreas en buen funcionamiento producirá exactamente la cantidad correcta de insulina para regular el nivel de azúcar en la sangre.
Comprender por qué la Dieta Matol le ayuda a romper el círculo vicioso
La Dieta Matol nos enseña que hay distinciones importantes que hacer respecto de nuestro organismo y de la forma como metaboliza los nutrientes. Este conocimiento es esencial, porque gracias a él usted no verá nunca más los alimentos de la misma manera, y esto lo facultará para poder escoger día tras día los alimentos más sanos.
Usted sabrá lo que es el páncreas, esta pequeña glándula situada justo bajo su estómago, y que tiene una tarea muy importante: producir insulina, una hormona que no solo regula los niveles de azúcar en la sangre que tenemos en nuestro organismo, además, es la hormona que nos hace subir de peso, la hormona que transforma la grasa que ingerimos en células de grasa.
La Dieta Matol nos enseña qué alimentos nos hacen subir de peso, qué alimentos pueden impedir que usted baje de peso y sobre todo, lo más importante, qué alimentos y combinaciones de alimentos debemos evitar para mantenernos bien de salud y en buena forma física, día tras día.
Entonces, ¿cómo nos ayuda la Dieta Matol a liberarnos de la mayor parte de la grasa?La Dieta Matol le ayuda a reducir la grasa creando deliberadamente un desequilibrio en su régimen alimentario, disminuyendo temporalmente una buena parte de los carbohidratos de su dieta: pan, cereales, verduras, arroz, e incluso frutas saludables y ciertas verduras con alto contenido de azúcar.
¿Y por qué esto? Porque mientras haya azúcar bajo cualquier forma ingresando a nuestro organismo, nuestro organismo no quemará grasas.
Vivir de las reservas de grasa del organismoPara respirar, pensar y desplazarse su organismo se sirve de sus tres reservas de energía: aproximadamente 1,5% de su energía está almacenada en glicógeno derivado de los carbohidratos, el equivalente de 3 a 4 días de energía. 18,5% proviene de las proteínas del tejido muscular y el 80% restante es grasa.
Otro aspecto muy importante es que la principal fuente de energía del cuerpo proveniente de la alimentación es su reserva de glicógeno. Solamente una vez que esta reserva ha sido completamente agotada el cuerpo va a buscar simultáneamente sus dos otras reservas de energía, la proteína de los músculos y la grasa.
Piense en ello: si restringimos su ingestión de azúcar en las etapas 1 y 2 de la Dieta Matol y si su organismo solamente almacena un valor de glicógeno correspondiente a 3 ó 4 días, esto significa que a partir del cuarto día, su organismo va a ir a buscar su energía en sus músculos y su grasa.
Los primeros 3 a 4 días haciendo la Dieta Matol son críticos porque un organismo que ha estado acostumbrado a recibir azúcar, día tras día, durante los últimos 20, 30, 40, 50 años – ya sea en forma de azúcar de mesa, de pan o de cereal, o de patatas o incluso arroz, que son todas diversas formas de carbohidratos – este organismo tendrá ansias de ingerir azúcar durante los primeros días de la Dieta Matol. Esto significa que la mayor parte de las personas se sentirán plenamente satisfechas con los alimentos proporcionados en la Dieta Matol y como resultado de ello, no sentirán absolutamente ninguna molestia ni inquietud.
La proteína contenida en nuestros alimentos Dieta Matol se deriva de aislado de suero, aislado de soya y/o de albúmina de huevo, con aminoácidos seleccionados solamente, extraídos de estas fuentes de proteínas y ninguno de los otros constituyentes. Y lo mejor de todo es que los alimentos Dieta Matol son deliciosos. Usted puede escoger entre sopas, bebidas, pudines, crepas o avena Dieta Matol, incluyendo las deliciosas barras proteínicas Dieta Matol.
Y en caso que usted se pregunte por qué comer alimentos proteínicos es tan importante, recuerde que la proteína es la fábrica que produce su tejido muscular, sus órganos vitales, sus ojos, cabello, uñas, incluso sus células, hormonas, enzimas y su sistema inmunitario.
Y no olvide que los músculos son el motor que ayuda a quemar calorías, por eso es necesario alimentar el fuego, ese fuego suyo, a lo largo de todo el día.
Los tres otros suplementos nutritivos de la Dieta Matol, Calcium and Magnesium, Optimum Omega-3 y
RÉGIMEN DIARIO DE SUPLEMENTOS
Km®: 2 cucharadas (30 ml), dos veces al día, a cualquiera hora, mañana y noche.
Optimum Omega-3-6-9: 4 cápsulas diarias antes de comer.
MegaVitamins: 4 comprimidos diarios, con agua, de preferencia en la mañana.
Calcium & Magnesium: 1 cucharada (15 ml) dos veces al día, con las comidas. (Si está tomando algún remedio, tómelo 2 horas antes o 4 horas después del remedio con un poco de alimento.)
Nota: La absorción de vitaminas y minerales a veces se complica un poco debido a la cafeína y las fibras. Si consume una u otra, es preferible modificar la ingesta de sus vitaminas y minerales.
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¿Una dieta en que no se sienten ansias de comer? ¿Una dieta que brinda más energía?
Exactamente. Así es. ¿De qué manera la Dieta Matol lo libera de las ansias y lo energiza como nunca se logró antes? Lo hace quemando su grasa. Como verá, el proceso metabólico que transforma la grasa en energía en su cuerpo se denomina cetosis. La cetosis produce cuerpos cetónicos, los que no solamente son supresores naturales del apetito, sino que también son energizantes naturales, lo que explica por qué la gran mayoría de las personas que siguen la Dieta Matol reportan no haber sentido ansias por comer algo y tener más energía que nunca.
Sepa que la cetosis puede provocar mal aliento, e incluso escalofríos, ya que nuestro cuerpo literalmente se quita capas de grasa, lo que cambia su temperatura. Esto es normal. Basta con cubrirse mejor, respirar a fondo y relajarse. Y aquí también es importante tener confianza en que su organismo está recibiendo todos los nutrientes que necesita para funcionar no solo correctamente sino que de manera óptima. Y en lo que respecta al mal aliento, basta con lavarse los dientes con más frecuencia en el día o en tener a mano mentas o goma de mascar sin azúcar.
Prepárese bien para asegurar su éxito.
En la práctica diaria, ¿cómo funciona la Dieta Matol? Muy fácil. Usted hace una buena provisión de sus deliciosos alimentos proteínicos favoritos de la Dieta Matol y de los 4 suplementos nutritivos Dieta Matol necesarios para el primer mes. Agregará sanas verduras escogidas de una lista especial, sus ensaladas favoritas y hierbas frescas. Comprará limas y limones frescos para sus ensaladas o vinagre blanco, lo que prefiera, y aceite de oliva virgen para sus ensaladas. Se aprovisionará de trozos de carne magra de lo que más le guste, res, pollo, pescado y mariscos. Y no olvide utilizar sal marina natural, la cual es más sabrosa y nutritiva que la sal regular, pimienta molida fresca y sus condimentos favoritos (libres de grasa y azúcar) para realzar el sabor de todos sus alimentos.
Es importante organizarse muy bien antes de empezar una dieta, para que no le falte nada. Incluso podrá conservar algunos alimentos preparados de la Dieta Matol en el refrigerador o congelador, para el caso de una ‘emergencia’, para el momento preciso en que sienta hambre y necesite comer inmediatamente!
LA DIETA MATOL CONSTA DE 4 ETAPAS
Etapa 1Usted sigue la etapa 1 hasta que llegue al 80% de su objetivo de baja de peso. ¿Cómo se calculan los elementos que necesitará? Es muy fácil.
¿Cuál es su objetivo de reducción de peso? Digamos que es de 30 libras. El 80% de 30 libras es igual a 24 libras. Usted estará en la etapa 1 hasta que haya perdido las 24 libras.
¿Cuánto tiempo tomará esto? Con un ritmo de 3 libras por semana, esto tomará aproximadamente 8 semanas.
ETAPA 1
Desayuno: 1 alimento proteínico Matol con té o café con 1 onza de leche. (se permite edulcorante artificial)
Almuerzo: 1 alimento proteínico Matol con vegetales y ensaladas sin límite.*
Cena: 1 porción de proteínas* con vegetales y ensaladas sin límite.*
Snack: 1 alimento proteínico Matol, preferiblemente después de la cena.
*Consulte las listas de vegetales seleccionados y de proteínas recomendadas.
Notas importantes
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Lista De Proteínas Recomendadas
1 porción = 20 gramos de proteínas aproximadamente
1 alimento proteínico Matol u otras fuentes de proteínas
Fuente animal - 7 onzas de ave, pescado o mariscos o 5 onzas de carnes magras.
Cortes de carne magra de res, ternera, cerdo y cordero:
filete, espaldilla, molida magra, lomo, solomillo, asado, bistec de rueda, filete de cadera, etc.
Aves: 4 claras de huevo (incluya 1 yema), pollo sin piel, pavo, codornices, aves silvestres.
Pescado: lubina, rémol, bacalao, manta, gobio, abadejo, merluza, halibut, perca, lucio, raya, salmón, tiburón, eperlano, huachinango, lenguado, pez espada, trucha, atún, rodaballo, pescadilla, etc.
Marisco: almejas, cangrejo, langosta, mejillones, ostras, vieiras, langostinos, camarones, calamares, etc.
Alternativas para la Etapa 4
Fuente vegetal - 1 ½ tazas de frijoles, 2 tazas de tofú, etc.
Frijoles: Frijoles rojos, judías, lentejas, habas, garbanzos, etc.
Cocine sus alimentos salteándolos, a la parrilla, a fuego lento, al vapor, a la brasa o asándolos.
Lista de verduras seleccionadas
Sin límite: brotes de alfalfa, repollo chino, apio, pepino, daikon, hinojo, ensalada (todas las variedades), rábano, algas, brotes de soya, espinaca, etc.Una porción por comida (hasta 2 tazas):Espárragos, hojas de betabel, brócoli, repollo (col rizada, verde, nappa, rojo, savoy), coliflor, apio nabo, “fiddle heads”, ajo, puerro, pimientos verdes, champiñones, cebollas crudas, chalotes crudos, acelga, calabacín, etc. Sólo una o dos veces por semana: ½ aguacate, repollitos de bruselas, berenjena, 2-3 corazones de palmito, pimientos anaranjados o rojos, choucroute, chícharos, ejotes amarillos y verdes, tomates y calabazas de verano, etc.
Condimentos
Hay posibilidades sin fin para variar el sabor de sus comidas. Sal marina, pimienta, ajo, jengibre fresco o seco, un chorrito de limón o lima, sus especias favoritas, hierbas frescas o deshidratadas, chiles picantes, curry, cúrcuma, mostaza fuerte entera o molida, wasabi en polvo, incluso soya o salsa de tamarindo, en pequeñas cantidades; la lista es infinita. Usted puede variar el sabor de sus pudines de la Dieta Matol añadiéndoles canela, nuez moscada, una gota de agua de rosa, jengibre fresco, coco en polvo sin azúcar; en este caso la lista también es infinita. Tenga cuidado con los condimentos comerciales que ocultan su contenido de azúcar. |
Las verduras al almuerzo y en la cena no son opcionales. La carne magra, pollo, pescado o mariscos que se indiquen, tampoco son opcionales. La Dieta Matol ha sido calibrada con alimentos y nutrientes específicos para ingestión en momentos específicos a lo largo del día a fin de producir resultados específicos en el organismo. Cúmplala fielmente y a corto plazo verá sus resultados. No permita que las gomas de mascar endulzadas, los condimentos y las salsas comerciales arruinen sus esfuerzos.
¿Tiene hambre, está mareado? Siga adelante.
Algunas personas pueden experimentar síntomas de privación de carbohidratos durante los tres primeros días de la Dieta Matol, tales como hambre, pequeñas náuseas, jaquecas y cansancio. Si le ocurre no se inquiete. Siga adelante. Sepa que ya pronto se terminará. Lo que ocurre es que su organismo le está pidiendo su dosis de azúcar. Relájese, siéntese un minuto, respire a fondo y beba un gran vaso de agua. Por sobre todo, tenga confianza en que su organismo está recibiendo todos los nutrientes que necesita para funcionar óptimamente y que el cuarto día de la Dieta Matol, las ansias que pueda haber sentido desaparecerán, y en su lugar usted experimentará saciedad y energía como nunca antes.
Saber es poder
Hay otros síntomas potenciales que usted debe conocer. Sepa que los calambres musculares y la deshidratación son la muestra de falta de sal, agua, potasio y magnesio. No deje por ningún motivo de tomar todos los suplementos de la Dieta Matol. Ellos son la garantía de que se sentirá bien mientras haga la Dieta Matol. Si se siente estreñido, coma más verduras ricas en fibras y beba más agua. Vaya a caminar después de las comidas. La actividad física ayuda a activar el metabolismo. La pérdida irregular de peso puede deberse a diversas causas. ¿Está menstruando? Si es el caso, su cuerpo está reteniendo agua y la reducción de peso no será notoria hasta después de sus reglas. También puede ser alguna trampa oculta: condimentos, salsas, bebidas, goma con ingredientes basados en carbohidratos o grasas. Sea riguroso. Lea atentamente las etiquetas.
¿Qué ocurre si usted hace trampas?
¿Qué ocurre si usted hace trampa? No se dé por derrotado ni pierda confianza. Reconozca el hecho y recuerde que se ha comprometido con usted mismo a hacer la Dieta Matol y vuelva a emprenderla.
Etapa 2Permanecerá en la etapa 2 hasta que haya perdido el 20% restante de su objetivo de baja de peso.
ETAPA 2
Desayuno: 1 alimento proteínico Matol con té o café con 1 onza de leche. (se permite edulcorante artificial)
Almuerzo: 1 porción de proteínas* con vegetales y ensaladas sin límite.*
Cena: 1 porción de proteínas* con vegetales y ensaladas sin límite.*
Snack: 1 alimento proteínico Matol, preferiblemente después de la cena.
*Consulte las listas de vegetales seleccionados y de proteínas recomendadas.
Notas importantes
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Etapa 3
En el momento en que haya llegado a la etapa 3, habrá cumplido el 100% de su objetivo de baja de peso.
Sabiendo que la mente gobierna el cuerpo, descarte todo temor de volver a su peso anterior formulando afirmaciones positivas: Soy sano. Soy fuerte. Escojo correctamente mis alimentos para que cada célula de mi cuerpo se haga más fuerte.
ETAPA 3
Desayuno: 1 porción de proteínas* MÁS 1 porción de cada uno de los grupos de alimentos de carbohidratos saludables, frutas y grasas saludables. †
Almuerzo: 1 porción de proteínas* con vegetales y ensaladas sin límite.*
Cena: 1 porción de proteínas* con vegetales y ensaladas sin límite.*
Snack: 1 alimento proteínico Matol, preferiblemente después de la cena.
*Consulte las listas de vegetales seleccionados y de proteínas recomendadas.
† Consulte la lista de los 3 grupos de alimentos.
Notas importantes
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Los 3 grupos de alimentos
Grupo 1 - Carbohidratos saludables: 2 tajadas de pan integral, 2 onzas de cereal integral sin azúcar, 5 onzas de pasta integral, arroz integral, legumbres cocidas (garbanzos, lentejas, frijoles pinto, etc.), y maíz, 1 patata mediana. Etapa 4 solamente: 2 crepas, 1 muffin mediano hecho con grano integral, etc.
Grupo 2 - Frutas: 1 manzana, banana, higo fresco, naranja, nectarina, tangerina o mandarina, durazno o frutos de la pasión, 2 albaricoques o ciruelas, 7 onzas de bayas frescas, papaya, melón o piña, 1-2 kiwis, 10 cerezas o uvas, ½ pomelo, etc.
Grupo 3 - Grasas saludables: 1 yogurt sin azúcar, 6 onzas de leche baja de grasa, 2 onzas de queso con poca grasa (20% o menos - excepción 4 onzas de queso cottage), 1 aguacate. Etapa 4 solamente: un pequeño puñado de nueces y semillas surtidas.
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Etapa 4
Esta etapa es para el resto de su vida. Ahora se trata de comer y de vivir con plena conciencia de lo que hace. De darse cuenta de que usted es en realidad lo que usted come. De leer y entender el valor nutritivo de los alimentos que compra, de ser capaz de controlar todo lo que se lleva a la boca, lo que llega a su organismo. Se trata de decidir hoy qué cuestiones y problemas de salud no quiere enfrentar en el futuro. Se trata de que cuando jubile esté sano, y no deba gastar los ahorros de una vida en consultas médicas y medicamentos. Se trata de prolongar su vida al máximo, de permanecer vivo y bien para disfrutar la vida al máximo. Se trata de calidad de la vida, de su vida.
ETAPA 4
Desayuno: 1 porción de proteínas* MÁS 1 porción de cada uno de los grupos de alimentos de carbohidratos saludables, frutas y grasas saludables. †
Almuerzo: 1 porción de proteínas* con vegetales y ensaladas sin límite* MÁS 1 porción del grupo de alimentos de grasas saludables. †
Cena: 71 porción de proteínas* con vegetales y ensaladas sin límite* MÁS 1 porción de cada uno de los grupos de alimentos de carbohidratos saludables y frutas.†
*Consulte las listas de vegetales seleccionados y de proteínas recomendadas.
† Consulte la lista de los 3 grupos de alimentos.
Notas Importantes
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Protocolo de la Dieta Matol alternativa
para diabéticos tipo 1
Esta dieta Matol alternativa ha sido diseñada para los diabéticos tipo 1 que depende de la insulina.
ETAPA 1: objetivo de 80% de reducción de peso
Además de la etapa 1 de la Dieta Matol, la persona que sigue el régimen puede escoger 1 alimento de cada uno de los 3 grupos de alimentos de la Dieta Matol (carbohidratos complejos, fruta y grasas) y agregarlos a su régimen diario de comidas. No deben escoger más de 1 alimento de cada grupo de alimentos por día.
ETAPA 2: 20% restante del objetivo de reducción de peso
Además de la etapa 2 de la Dieta Matol, la persona puede escoger 1 alimento de cada uno de los tres grupos de alimentos de la Dieta Matol y agregarlos a su régimen diario de comidas. No deben escoger más de 1 alimento de cada grupo de alimentos por día.
ETAPA 3: Reintroducción de carbohidratos y grasas
Además de la etapa 3 de la Dieta Matol, la persona puede agregar un alimento del grupo #1 (carbohidratos) y un alimento del grupo #3 (grupo de grasas) a su menú diario.
ETAPA 4: Para toda la vida
La etapa 4 de la dieta Matol alternativa es exactamente igual a la etapa 4 de la Dieta Matol.
Provisión para casos de hipoglucemia
Una provisión fresca de su bebida favorita de la Dieta Matol o un pudín pre-preparado de la Dieta Matol conservado en el refrigerador será muy útil para el caso de una baja del azúcar en la sangre.
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Aprenderá a saborear los mejores carbohidratos y sabrá por qué
Los carbohidratos son una parte importante de una alimentación sana, esenciales para la actividad física y para un funcionamiento orgánico adecuado. Usted escogerá mejores carbohidratos, carbohidratos complejos, aquellos cuyas moléculas de azúcar son liberadas lenta y progresivamente en su flujo sanguíneo, proporcionándole una energía sostenida y un sentimiento duradero de satisfacción.
La mejor fuente de carbohidratos la constituyen las frutas, verduras, legumbres y productos integrales procesados en el menor grado posible, es decir, pan, cereales, pastas, harinas — y el arroz integral, porque proporcionan vitaminas esenciales y minerales, fibras y contienen otros importantes fitonutrientes. Estos carbohidratos verdaderamente hacen más lenta la liberación del azúcar en la sangre.
Explorará las diferentes variedades de granos o cereales: trigo, cebada, avena, mijo, striticum spelta, trigo sarraceno, centeno, pumpernickel, bulgur, granos de trigo y quinua.
Sabrá que las papas, maíz, betabel, chícharos, zanahorias, calabaza, poseen un índice glicémico más alto – es decir, la cantidad de azúcar presente en el alimento – y una carga glicémica más alta – esto es, el impacto del carbohidrato en los niveles de azúcar en la sangre – que los existentes en otros productos vegetales y que debido a esto, deben ser consumidos de manera moderada, solo una a dos veces por semana.
Los carbohidratos simples son convertidos en azúcar en la sangre casi inmediatamente, haciendo que su glicemia aumente, lo que habitualmente se siente como un aumento de energía seguido inmediatamente por una baja repentina, cosa que usted debe tratar de evitar. Entre los carbohidratos simples se cuentan el azúcar de mesa, la fructosa, la miel, el jarabe de maíz o el azúcar de uva. Los carbohidratos simples combinados con grasas saturadas habitualmente hacen subir de peso cuando son consumidos habiendo un exceso de insulina en el organismo. No son malos, pero se debe tratar de consumirlos lo menos posible.
Aprenderá a saborear las mejores grasas y sabrá por quéLe encantarán porque son buenas para su salud. Ellas bajan su colesterol malo (LDL) e incrementan su buen colesterol (HDL). Las buenas grasas se encuentran sobre todo en los aceites monoinsaturados tales como el aceite de oliva, canola y de cacahuate. Las nueces y el aguacate también son grasas excelentes pero como son altas en grasa deben ser consumidas con moderación. Los aceites poliinsaturados son igualmente excelentes alternativas: los aceites de maíz, soya, cártamo, girasol y semilla de algodón.
Comerá pescado por lo menos tres veces por semana debido a su riqueza en fantásticos omegas que impiden que las plaquetas de la sangre se aglutinen y se adhieran a las paredes arteriales en forma de placa. Escogerá trozos de carne magra, leche y yogurs de bajo contenido graso y se dará el gusto de degustar sus quesos favoritos. Se asegurará de que son de poco contenido graso, 20% o menos.
Consumirá lo menos posible las grasas saturadas
Las grasas saturadas son principalmente grasas animales como las de carnes, mariscos, productos lácteos enteros (queso, mantequilla, leche, helados), piel de pollo y yema de huevo. (Un huevo al día no aumenta el riesgo de enfermedad cardiaca, según los científicos de Harvard). Ciertas plantas son altas en grasas saturadas: el aceite de coco, de palma y de palma kernel. ¿Porqué debemos limitar las grasas saturadas? Porque aumentan el colesterol total en la sangre más que el colesterol dietético y porque tienden a subir tanto el buen HDL como el LDL malo. El resultado final es negativo. Con el tiempo, las grasas saturadas pueden obstruir sus arterias. Por eso, debe limitar su ingestión de grasas saturadas y dejar esas deliciosas costillas para esas ocasiones verdaderamente especiales.
Suprima las grasas trans¿Qué grasas deben ser eliminadas de su alimentación y por qué? Las grasas trans. Las grasas hidrogenadas únicamente son la causa de 30.000 ataques al corazón anualmente en Estados Unidos. Los ácidos grasos trans son grasas producidas cuando los aceites vegetales líquidos son calentados en presencia de hidrógeno. Este proceso es llamado ‘hidrogenación’. Mientras más hidrogenado es un aceite, más duro va a ser a la temperatura de las habitaciones. Una margarina untable de tipo tubo es menos hidrogenada y tiene menos grasas trans que una margarina sólida.
Evite la mayor parte de las margarinas, excepto Smart Balance, una fabricada con esteroles vegetales y que posee altas propiedades de reducción del colesterol. Evite igualmente todas las mantecas vegetales, los aceites vegetales parcialmente hidrogenados, los alimentos freídos en aceite abundante, tales como los anillos de cebolla y las papas fritas, la mayor parte de la comida rápida, los chips y otros, y la mayor parte de los productos comerciales preparados en horno, no solamente porque aumentan el mal colesterol y bajan el buen colesterol, sino también porque contienen substancias químicas que se ha demostrado que producen cáncer.
Combinaciones de alimentos buenas y menos buenas
Comer con conciencia de lo que hace significa también hacerlo teniendo siempre en mente aquellas combinaciones alimentarias que le proporcionan un máximo de energía y vitalidad y que le ayudan a liberarse de la adicción al azúcar.
Lo ideal es preparar una combinación de alimentos con carbohidratos, proteínas y grasas para el desayuno, alimentos grasos y proteínicos para el almuerzo con verduras ricas en fibras naturalmente, y carbohidratos y proteínas para la cena a fin de preparar su cuerpo para que descanse y se relaje.
Ejemplos de combinaciones de grasas y proteínas son una ensalada con salmón asado o con pollo (no muy condimentada), una tortilla de queso y jamón con verduras, o empanaditas con un poquito de queso azul con verduras y ensalada.
Entre las combinaciones de alimentos con carbohidratos y proteínas para la cena se cuentan las carnes magras, pollo, pescado o mariscos con arroz, maíz, pastas, legumbres o pan. Si en su menú para el almuerzo y la cena se encuentran los tres, reduzca proporcionalmente la cantidad de uno de ellos, usted sabrá cuál. Por ejemplo, si va a servirse spaghetti con salsa de carne en la noche con ensalada verde, podrá agregar queso parmesano. Pero hágalo de manera moderada: ¡un poquito y no una gran cantidad! Puede servirse una fruta como postre al almuerzo y en la cena o un postre bajo en grasas, una vez al día.
Reducirá a un mínimo las combinaciones de carbohidratos simples y grasas saturadas para mantenerse en las mejores condiciones posibles, y liberarse de la adicción al azúcar. Recuerde que antes que nada es la combinación de alimentos lo que crea un mal funcionamiento del páncreas y causa el aumento de peso.
Escoger alternativas de manera inteligente
Escogerá esas combinaciones de alimentos sanos debido a su enorme beneficio para su salud, no solamente debido a la energía física que le proporcionan sino que también debido a los beneficios sicológicos que le brindan, y a la extraordinaria forma física que le permiten mantener. Los altos y bajos emocionales causados por la alimentación alta en grasas y carbohidratos pasarán a ser algo del pasado que no querrá volver a vivir.
Hacer trampa una vez por semana
Comer golosinas y dulces, papas fritas, pizzas, macarrones y queso, fettucini Alfredo, papas a la francesa, hamburguesas con queso y pastelitos hechos con harinas refinadas tiene que ser aceptado claramente como una ‘trampa' a la que usted tiene derecho sin sentirse culpable, una vez por semana. Ha oído bien. No solamente está bien que haga trampa una vez por semana, queremos que lo haga. Su organismo necesita saber que no tiene que almacenar ese tipo de alimentos y que muchos de ellos volverán, de vez en cuando. Así es que disfrútelos. Pero asegúrese de que al día siguiente volverá a la etapa 1 por un día completo, con o sin alimentos de la Dieta Matol. Lo importante es hacer una dieta baja en carbohidratos durante un día completo después del día en que hizo trampa a fin de no poner a prueba su páncreas ni arriesgar recrear una dependencia al azúcar en su organismo. De esta manera siempre podrá controlar las cosas, todos los días.
Mientras más alimentos nutritivos coma, menos hambre sentirá, debido a que con el tiempo, su organismo, agradecido, estará recibiendo una alimentación de alta calidad que satisfará cada una de las células del billón que posee. Las calorías vacías del pasado, altas en azúcares simples y grasas saturadas que solamente le causaban hambre e insatisfacción, pasarán a ser un recuerdo lejano.
¿Hasta qué punto está usted comprometido?El protocolo de la Dieta Matol no es negociable. Usted debe considerar la Dieta Matol como un tratamiento. Si un doctor le receta un tratamiento con antibióticos de diez días de duración y usted solamente toma la mitad del medicamento, su infección
La Dieta Matol constituye la manera natural
de liberar su organismo, de liberar su alma.
de liberar su organismo, de liberar su alma.
